آخرین ارسال های انجمن دوست داشتنی ها

کمی طاقت داشته باشید...
عنوانپاسخبازدیدتوسط
08fns4565
08fns4565
09fns4565
012fns4565
012fns4565
030maryam1000
027maryam1000
025komeil1002

آموزش تهیه آش خوشمزه با برگ مو

آموزش تهیه آش خوشمزه با برگ مو

طرز تهیه آش خوشمزه با برگ مو

برگ مو اشتهاآور مقوی می باشد و در طب سنتی برای سردردهای میگرنی مسکن بسیار متداولی به شمار می‌رود و مفید است.

همچنین جوشانده برگ مو، حافظ جنین می باشد و می تواند از سقط آن جلوگیری کند. اگر تا امروز از برگ درخت انگور فقط برای درست کردن دلمه برگ مو استفاده کرده‌اید و استفاده دیگری برای آن نمی‌شناسید، خواندن این مطلب شما را با روش تهیه یکی از سنتی‌ترین آش‌های شمال غربی ایرانمان آشنا می‌کند و به شما آموزش می دهد.

مواد لازم :

برگ مو تازه: نیم کیلو
پیاز: یک عدد
 لپه: یک‌سوم پیمانه
مرزه: 2 قاشق غذاخوری
شوید: یک دوم پیمانه
 آبغوره تازه: به مقدار لازم
روغن، نمک و فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
 گوشت چرخ کرده‌ برای کوفته ریزه:250 گرم


طرز تهیه:

برای درست کردن این آش خوشمزه ابتدا پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. کمی که طلایی شد، بعد از تفت دادن، آب گوشت را اضافه بکنید.

سپس برگ مو‌های شسته شده را به خرد کرده و به مواد اضافه کنید. بعد از یک‌ربع ساعت که برگ موها کمی پختند لپه و برنج شسته شده را به مواد اضافه می‌کنیم. برنج باید کاملا در آش بپزد و لعاب بیندازد، حتی می‌توانید از برنج پخته شده شب قبل که اضافه مانده استفاده کنید.

شوید و مرزه را هم در آخر به مواد اضافه می‌کنیم؛ حرارت را کم می‌کنیم و می‌گذاریم آش بپزد. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط می‌کنیم و به صورت کوفته‌های ریزی در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم و آن را به آش اضافه می‌کنیم. اگر برگ موهاتون بی‌مزه بودن (ترش نبودن) می‌توانید همراه با لپه و برنج مقداری غوره هم بیفزایید. برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم و قبل از سرو، آش را با نعناع و پیازداغ و کوفته ریزه تزئین کنید.

 

مجله جادوی کلمات

 



برچسب ها : , , , , , , , , ,
محبوب کن - فیس نما

مطالب مرتبط

تبلیغات

لطفا برای حمایت از ما بر روی تبلیغ زیر یک بار کلیک کنید دانلود نمونه سوالات تستی و تشریحی آیین نامه راهنمایی و رانندگی+جزوات سیستم همکاری در فروش سبزگستر

بخش نظرات این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتی